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反式脂肪的危害及食物来源
反式脂肪隐藏在日常饮食中的健康威胁
引言在现代饮食中,反式脂肪已成为公众健康关注的焦点。这种类型的脂肪不仅广泛存在于加工食品中,而且其对人体健康的潜在危害不容忽视。本文将深入探讨反式脂肪的来源、对健康的影响以及如何在日常饮食中避免摄入。反式脂肪的定义与来源反式脂肪,也称为反式脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸,其分子结构中的氢原子位于碳链的两侧,...
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