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健康饮食：五谷杂粮蔬菜沙拉

健康食谱：五谷杂粮蔬菜沙拉

食材：

五谷杂粮（大米、小米、燕麦、小麦等）

新鲜蔬菜（生菜、胡萝卜、黄瓜、番茄等）

坚果（杏仁、核桃等）

橄榄油

柠檬汁

盐、黑胡椒

香草（欧芹、葛缕子等）

制作方法：

1. 将五谷杂粮淘洗干净，用清水浸泡数小时，煮熟备用。

2. 蔬菜洗净切丁或条，番茄切片，胡萝卜丝。

3. 将煮熟的五谷杂粮和切好的蔬菜放入大碗中，拌匀。

4. 加入坚果碎末，香草调料拌匀。

5. 在另一个小碗中调制沙拉酱，橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒按个人口味调匀。

6. 将沙拉酱淋在蔬菜和五谷杂粮上，轻轻拌匀即可。

营养价值：

这道五谷杂粮蔬菜沙拉富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够提供人体所需的各种营养物质。五谷杂粮中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够提供人体所需的能量；蔬菜中含有各种维生素和矿物质，具有抗氧化、增强免疫力的功能；坚果富含健康脂肪和蛋白质，有助于维持身体机能。

营养建议：

1. 建议将五谷杂粮蔬菜沙拉作为一顿健康午餐或晚餐的一部分，搭配适量的蛋白质来源，如鸡肉、鱼肉等，构成均衡的膳食。

2. 选择新鲜的有机蔬菜和杂粮，避免使用过多的调味料和添加剂。

3. 根据个人口味，可适量增减沙拉酱的配比，但不宜使用过多的盐和油。

这款五谷杂粮蔬菜沙拉不仅美味健康，而且非常适合想要追求健康生活方式的人群食用。